Batata a lo Casera

Ingredientes:

• 2 a 4 batatas asadas
• 2 libras de carne molida
• 2 cdas. de aceite
• 2 cdas. de mantequilla
• 2 cdas. de sofrito
• ½ taza de salsa de tomate casera
• 2 cebollines picados
• 1 pimiento morrón picado
• ½ taza de guisantes Casera
• 2 cdas. de perejil
• Crema agria
• Queso molido (opcional)

Procedimiento:

1. Cocine al horno las batatas a 350 grados por unos 30 a 45 minutos.
2. En una sartén vierte el aceite, la mantequilla agregue los demás ingredientes y cocine la carne.
3. Abra la batata por el medio y eche la carne poniendo en el medio crema agria y queso molido.