Pechuga rellena de amarillo con arroz y habichuelas Casera
Ingredientes:
- 1 Plátano maduro (amarillo)
- Tocineta de Pavo
- Papa rojas
- Pimientos de colores
- Cebolla lila
- Queso mixto rallado
- Mantequilla sin sal
- Dos dientes de ajo
- Perejil fresco
- Sal (a gusto)
Procedimiento:
- Se limpia la pechuga y se abre en forma de mariposa.
- Se rellena con un majado de plátano madura previamente horneado, se envuelve en tocineta de pavo. Luego se hornea alrededor de 20 minutos o hasta que llegue a una temperatura interna de 175 a 180 grados.
- Las papas rojas se hierven por unos quince minutos con sal a gusto y dos dientes de ajo.
- Se escurren y se mezclan en una sartén donde previamente se a sofrito en la mantequilla sin sal los pimiento de colores picados y la cebolla.
- Se saltean los mismos. Se sirve y se le echa el perejil y el queso y se pone a 325 grados en el horno por cinco minutos.